ملاس چغندر قند تفاله چغندر قند محصول فرعی و جانبی است که از صنعت چغندر قند بدست می آید.  به دلیل فرآوری ، تفاله چغندر قند حاوی مقدار بسیار کمی  قند می باشد . زمانی که قند ، آب و موادی دیگر از چغندر قند خارج شود ، تفاله آن

ملاس چغندر قند ملاس چیست؟ کلمه ملاس دارای ریشه لاتین است و به معنای عصاره ای غلیظ، با خاصیت چسبندگی و تیره رنگ است. در واقع ملاس یک محصول جانبی در فرایند ساخت شکر و مخمر است. کیفیت این فرآورده تا حد زیادی به میزان رسیدگی نیشکر یا چغندر، مقدار شکر استخراجی،

شکر تصفیه شده حاصل از چغندر قند تاریخچه شکر را می توان در دوران باستان جست و جو کرد که ریشه آن در شبه قاره هند است. در حدود 8000 سال قبل از میلاد، مردم بومی شبه قاره هند، نیشکر را کشف کردند، یک علف بلند و چند ساله که به خاطر آب شیرینش معروف